¿Cómo funcionan los hornos industriales eléctricos?

A través de este post queremos explicaros cómo funcionan los hornos industriales eléctricos. Además, os hablaremos sobre las diferentes tipologías y sus principales características. Por último os daremos unos breves consejos sobre cómo limpiar un horno industrial eléctrico.

El funcionamiento de los hornos industriales eléctricos se produce a través del proceso conocido como Efecto Joule. Dicho efecto consiste en un fenómeno por el cual la energía se convierte en calor. Los electrones y los átomos están en continuo contacto lo que provoca la energía calorífica. El calor es transmitido a través de paneles o bien mediante tubos.

En función del objetivo principal del uso del horno deberás escoger uno u otro. Destacamos dos tipologías:

• Hornos de inducción: El proceso de calor en esta tipología se genera a través de un metal rodeado de bobinas. Dichas bobinas son las encargadas de acumular la potencia necesaria para producir la energía calorífica.
• Horno de resistencia: La llegada de energía corresponde a la resistencia Ohmica procedente de las piezas.

¿Cómo limpiar los hornos industriales eléctricos?

En primer lugar, debes limpiar la superficie exterior intentando quitar todo el polvo y posibles residuos alimenticios. Para ello, podrás utilizar productos comunes de limpieza. Os recomendamos que uséis lejía en pequeñas cantidades para que el horno quede totalmente desinfectado.

En segundo lugar, retira todas las rejillas y estantes que puedan tener nuestro horno. De esta manera procederemos a retirar la grasa que haya podido quedar dentro utilizando una espátula.

Para finalizar, utiliza un estropajo para retirar todos los alimentos que estén pegados en las rejillas. Vuelve a colocarlas una vez limpias y listo para volver a ser utilizado.

Desde ABC Hostelería os hemos querido explicar el funcionamiento, la tipología y la limpieza de los hornos industriales eléctricos. En caso de que os haya quedado alguna duda, podéis contactar con nosotros. Estaremos encantados de atenderos.